Juni 2017 - Beates Backschätze Archiv

Überraschungskuchen mit leckerer Mascarpone Sahnefüllung

Schon lange wollte ich mal eine Form ausprobieren die ich mir spontan gekauft hatte um die neuen Kuchen man nennt sie Überraschungskuchen zu backen. Nun hatte ich mich dazu durchgerungen und einen leckeren Schokoladenkuchen mit einer Mascarponesahnefüllung zu backen in der die Füllung kann man noch Schokotröpfchen reingeben. Daher heißt es Überraschungskuchen weil man nicht…

Türkischer Mohnkuchen

Unser Mitarbeiter Ahmet ist im Rhamadan und hat am 25.06.2017 sein Zuckerfest daher dachte ich mir mach Ihm und seiner Frau und Familie eine Freude und backe Mohnkuchen und überrasche Sie damit. Sie sind mir alle ans Herz gewachsen und es sind sehr sehr liebe Menschen und Freunde geworden. Zutaten: 26er Kuchenform mit Backpapier auslegen.…

Einhorntorte nach meiner Erfindung

Jeder kennt das Einhorn ich bisher nicht doch da es überall Artikel von Einhorn gibt beschloss ich mich darüber zu informieren. Ich dachte ich mach mal eine und schenke dieser meiner Nichte Ann Kathrin die liebt alles was von Ihrer Tante kommt. Diese Torte ist sehr zeitaufwendig. Man kann jedoch ganz gut vorarbeiten ich mache…

Johannisbeerkuchen

Da ich 3 Söhne habe und jeder einen Lieblingskuchen hat so liebt mein ältester Sohn Jürgen Johannisbeerkuchen. Nun habe ich Ihm diesen gebacken. Zutaten: 26er Springform mit Butter gefettet und ausgemehlt. Teig 250 g Mehl 1 Ei Größe M 1 Prise Salz 60 g Zucker 125 g Butter kalte Belag/Füllung 4 Eier getrennt 1 Prise Salz für das…

Schwarzwälder Kirschtorte

Was macht man wenn man frei hat und nicht arbeiten muss naja ich backe eine Torte und zwar eine Schwarzwälder Kirschtorte. Zu dieser Torte kam ich als ich meinen Mann kennenlernte und dort gab es die selbstgemacht. Da dachte ich mir die kannst Du auch machen und so mache ich diese Torte ein paarmal im…

Schokotraum als Naked Cake

Meine liebe Bekannte Sonja von Lafleur in Waiblingen hat am 14.06.2017 Geburtstag und da dachte ich mir ich backe Ihr einen Naked Cake als Schokotraum weil Sie Schokolade über alles Liebt. Er besteht 7 Schichten gefüllt mit einer Schokokussfüllung unten und oben mit einer Schmandsahneschokoladencreme umhüllt von leckeren Beeren die als Abschluß oben nochmals draufkommen…

Baquette ganz leicht gemacht

Die Grillsaison läuft auf Hochtouren auch bei meinem Sohn Andreas und dessen Freunde was bietet sich an. Selbstgemachtes Baquette. Also dachte ich mir warum überrasche ich Ihn nicht mal mit einem selbstgemachten geht ganz schnell und schmeckt dazu noch besser. Ich selbst bekam mal dieses Backblech geschenkt hatte es noch nie benutzt also wurde es jetzt getestet.…

Feentorte als Naked Cake

Eine ganz liebe Bekannte fragte mich ob ich zum Geburtstag Ihrer besten Freundin eine Torte machen könnte, Ihre Freundin liebt Feen da Sie jedoch kein Freund von Rollfondant ist dachte ich mir wie wäre es mit einer Naked Cake Torte mit einer Fee drauf und frischen Früchten und Blumen. Zutaten für den Boden 26er Form…

Oreo Cupcakes mit Frischkäsemascarponesane Topping

Die Amerikaner sind uns in vielen Dingen was die Kuchen und Törtchen angeht eine große Strecke voraus. Doch auch wir lieben diese kleinen Teilchen besonders mein Sohn Andreas und dessen Frau Meike können sich nicht satt dran essen. Immer wieder möchten Sie, dass ich Ihnen diese kleinen Kunstwerke backe. Zutaten für dieses Rezept. 14 Oreo…

Apfelstrudel soooooo lecker

In Wien war ich noch nie doch ich liebe alles was mit Österreich zu tun hat denn die haben so leckere Mehlspeisen und vor allem liebe ich Apfelstrudel. Früher habe ich immer den gekauft doch das war nicht so mein Ding. Als Hobbybäckerin geht das garnicht zu kaufen also musste ich es ausprobieren und meine…