Tja die Halloween Reihe geht weiter und jetzt kommen die kleinen Mumien als doppelt gefüllte Kekse. Hübsche Geschenkidee oder perfekt mit den Enkelkinder zum Backen.
Für 25 Stück benötigt Ihr für den Teig
Teig
- 125 g Butter
- 55 g Zucker oder Puderzucker
- 250 g Mehl
- 25 g Mandeln gemahlen
- 1 Ei Größe M
- Vanilleextrakt
- Ausstecher 5 cm
- Wellholz
- Backbleche mit Backpapier ausgelegt
Füllung
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Sahne
Dekoration
- Zuckeraugen
- 120 g weiße Schokolade
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten.
30 Minuten kalt stellen. Rausnehmen nochmals durchkneten und einen halben Zentimeter dick auswellen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte.
Kreise 5 cm groß ausstechen auf das Backblech setzen und bei 190 Grad Ober/Unterhitze für 10-13 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.
Ganache zubereiten dafür die Sahne in einen Topf geben kurz aufkochen lassen und diese über die Schokolade gießen kurz stehen lassen dann verrühren. Kalt werden lassen. Aufschlagen dann in einen Spritzbeutel geben und auf jeden Keks einen Klecks spritzen 2 Keks draufsetzen und dann fest werden lassen.
120 g Schokolade auflösen und Streifen über die Kekse spritzen Zuckeraugen oder mit Schokolade selber malen draufsetzen und alles fest werden lassen. Hübsch verpackt freut sich jeder darüber.
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