Kategorie Archive: Kekse

Kokosmakronen

Kokosmakronen gehören eigentlich für jeden der Sie liebt auf den Plätzchenteller. Ehrlich gesagt mochte ich Sie lange nicht obwohl ich ein Fan von Kokos bin. Entweder zu trocken oder zu hart. Aber dieses Rezept ist einfach genial. Zutaten 4 Eiweiss der Größe M 1 Prise Salz 210 g Kokosraspeln 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 3 Tropfen…
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Traumstücke so traumhaft lecker eine Sünde wert

Jedes Jahr ist die Vorweihnachtszeit was ganz besonderes für mich denn ich liebe Backen und  probiere gerne neues aus. Dieses Rezept ist einfach traumhaft lecker und wer Marzipan liebt und Pistazien sollte es probieren. Pistazien sind teuer aber verdammt lecker. Ihr könnt auch bereits Marzipan mit Pistazien.  Dafür stehe ich auch schon mal um halb…
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Schokoli himmlisch schokoladig leicht

Schokoladig leicht und dazu eine Nuss im Teig versteckt  ein Gedicht das nicht fehlen darf  auf dem Adventsteller. Zutaten für ca. 40 Stück 250 g weiche Butter 90 g Puderzucker gesiebt 1 Vanillezucker 240 g Speisestärke 80 g Mehl 30 g Kakaopulver gesiebt 1 Teelöffel Kakao zum Backen. 1 Teelöffel Zimt 1/2 Teel. Lebkuchengewürz 100…
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Mohnherzen gefüllt mit fruchtiger Marmelade

Marzipan gehört zu meinen Lieblingsprodukten die ich gerne beim Backen verwende, daher  ist es ein Muss dieses Keksrezept auszuprobieren. Zutaten Teig 200 g sehr weiche Butter 200 g kleingeschnittenes Marzipan 300 g Mehl 1/2 Teel. Backpulver 60 g Zucker 4 Tropfen Bittermandelöl 1 Teelöffel Rum 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Ei 1 Packung Mohnback 1 Glas…
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Sandgebäck mit Marzipan voll lecker

Wie immer starte ich die Gebäcksaison der Weihnachtskekse. Ich fange immer bald an da ich vieles an unsere Kunden im Wintergartenbereich verschenke. Heute möchte ich euch ein ganz tolles Rezept vorstellen das  Sandgebäck mit Marzipan. Man muss es mindestens 2 Stunden kühlen damit man den Teig ausstechen kann. Zutaten: 200 g  weiche Butter 60 g…
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Osterhasen aus Mürbeteig

Ostern steht an und vielen ist in der Corona Krise nicht nach Ostern. Man wünscht sich nur, dass alles vorbei geht und wir Gesund bleiben. Doch gerade jetzt ist es so wichtig die alten Traditionen aufleben zu lassen und zu backen auch Osterhasen oder Häschen. Es freuen sich da bestimmt der eine oder andere Nachbar…
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Bleib Zuhause Kekse dazu noch extrem lecker

Wir haben ja gerade die Pandemie mit Corona und was tut man in diesen Zeiten man wird zum Erfinder. Mir war also so langweilig dass ich mich entschlossen habe den Menschen einen Keks mit lieben Wünschen zu gestalten. Es wurde mein Bleib zu Hause Keks mit einer leckeren Füllung. Zutaten für Teig ca. 20 Stück…
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Cupavci Kleingebäck oder Nachtisch

Spezialitäten aus anderen Ländern wollte ich schon lange mal ausprobieren, dann traf ich auf ein Gebäck das auf dem Balkan weit verbreitet ist. Cupavci ein kleiner Kuchen aus Rührteig oder Biskuitteig. Ummandelt von Schokolade und gekrönt wird das ganze durch Kokosraspeln. In Australien und Neuseeland heißen diese Lamingtons. Zutaten für den Biskuitteig 6 Eier der…
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Doppelkekse gefüllt mit Schokoladencreme

Keksdosen sind schon wieder leer und wenn ich Besuch bekomme da brauche ich schon immer einen Keks zum Kaffee für liebe Freunde oder lieben Besuch. Heute dachte ich mir mache mal Doppelkekse mit leckeren Schokoladencreme gefüllt. Herrlich die müsst Ihr probieren. Zutaten Mürbeteig 250 g Mehl  75 g Zucker 125 g Butter 1 Vanillezucker 1…
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