Als Oma sucht man immer nach neuen Ideen, die den kleinen aber auch den Erwachsenen schmecken. In einer Zeitschrift für Kinder habe ich dieses leckere Rezept entdeckt. Nachgemacht und ruckzuck waren die 8 Tortillafladen aufgegessen.

Zutaten für 8 Stück

• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel gestrichen Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 4 Esslöffel Öl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• etwas Öl zum Ausbacken in der Pfanne

Zubereitung

Mehl mit Backpulver und Salz mischen in die Schüssel der Küchenmaschine geben und dann das Öl und Wasser zugeben alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten ca. 10 Minuten.
Teig aus der Schüssel nehmen in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhren lassen.
Nochmals durchkneten und in 8 Stück teilen zu Kugeln formen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 15 cm groß ausrollen.
Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und jeden Fladen von jeder Seite 30 Sekunden ausbacken bis diese an der Oberfläche schöne braune Flecken bekommen. Nun mit einem Dip oder einfach so genießen.

Zum Grillen, zum Dippen oder einfach nur tolle Leckereien daraus zaubern. Ein Fladenbrot ist immer ein Genuß. Probiert es aus Ihr werdet keins mehr kaufen sondern nur noch selber machen.

Zutaten für 2 Fladenbrote

• 550 g Mehl
• 280 ml Milch lauwarm
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 1,5 Pkl. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
• 1 gehäufter Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker gestrichen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise  Liebe

Zum Bestreichen

• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Öl Sonnenblumen
• 2 Esslöffel Yoghurt
• Sesam und Schwarzkümmel

Zubereitung

Zuerst das Wasser und die Milch mit dem Zucker und der Hefe in eine Schüssel geben und verrühren. Danach 10 Minuten ruhen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben mit dem Salz vermischen. Zu dem Hefegemisch nun das Öl zugeben und dieses in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Nach und nach das Mehlgemisch zugeben und langsam verrühren. 3 Minuten kneten danach 5 Minuten nochmals kneten. Zu einer Kugel formen und für 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen, diese mit Mehl bestäuben. Nach der Gehzeit aus der Schüssel nehmen und teilen. Eine Hälfte auf ein Backblech legen und mit den Händen zu einem Kreis formen. Mit den Finger den Rand eindrücken und mit einer Gabel das Muster. Mit dem Zweiten Teil genauso verfahren. Jetzt abgeckt nochmals 25 Minuten gehen lassen.
Danach Yoghurt, Eigelb, Öl verrühren und die Brote einstreichen.Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und für 20 Minuten backen.

Sucht Ihr auch noch was für euren Osterbrunch? Wie wäre es mit diesen niedlichen Osterhäschen. Bestehen aus einem Quark-Hefeteig.

Zutaten

• 180 ml lauwarme Milch
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Teelöffel Zitronenschalenabrieb Bio
• 50 g Butter
• 250 g Quark 20%
• 1 Ei Größe M
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 500 g Mehl Typ 550
• Hasenausstecher
• Pinsel zum Einstreichen

Zubereitung

Milch lauwarm mit dem Zucker und dem halben Würfel Hefe verrühren und für 15 Minuten ruhen lassen. Das Mehl, Butter, Salz, Ei, Quark, Zitronenabrieb in eine Schüssel der Küchenmaschine geben. Nachdem die Hefemilchzuckermischung gegangen ist diese zu den trockenen Zutaten geben und für 1o Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus der Schüssel nehmen zu einer Kugel formen und ab wieder in die Schüssel zurück abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Bis der Teig sich sichtlich vergrößert hat.

Nach der Gehzeit aus der Schüssel nehmen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte nochmals durchkneten und auswellen 3 mm dick. Mit einem Hasenausstecher Hasen ausstechen und in die Mitte hinten mit einer Lochtülle einen Kreis ausstechen diesen zu einer Kugel formen und wieder in das Loch als Schwänzchen reindrücken. Ihr könnt auch ein Stück Teig nehmen so wo 40 Gramm diese zu einer langen Rolle wellen und dann Hasen draus formen. In die Mittte des Lochs wieder eine kleine Teigkugel geben als Schwänzchen. Auf ein Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist die Hasen drauflegen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Bevor Ihr die Hasen reinschiebt noch mit zerquirltem Eigelb bestreichen. Für ca. 18 Minuten backen.
Nach dem Backen auf ein Gitter legen und komplett auskühlen lassen. Die Häschen schmecken luftig leicht und sind nicht zu süß.