Häschen aus einem Quark-Hefeteig

Sucht Ihr auch noch was für euren Osterbrunch? Wie wäre es mit diesen niedlichen Osterhäschen. Bestehen aus einem Quark-Hefeteig.

Zutaten

  • 180 ml lauwarme Milch
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronenschalenabrieb Bio
  • 50 g Butter
  • 250 g Quark 20%
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 500 g Mehl Typ 550
  • Hasenausstecher
  • Pinsel zum Einstreichen

Zubereitung

Milch lauwarm mit dem Zucker und dem halben Würfel Hefe verrühren und für 15 Minuten ruhen lassen. Das Mehl, Butter, Salz, Ei, Quark, Zitronenabrieb in eine Schüssel der Küchenmaschine geben. Nachdem die Hefemilchzuckermischung gegangen ist diese zu den trockenen Zutaten geben und für 1o Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus der Schüssel nehmen zu einer Kugel formen und ab wieder in die Schüssel zurück abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Bis der Teig sich sichtlich vergrößert hat.

Nach der Gehzeit aus der Schüssel nehmen auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte nochmals durchkneten und auswellen 3 mm dick. Mit einem Hasenausstecher Hasen ausstechen und in die Mitte hinten mit einer Lochtülle einen Kreis ausstechen diesen zu einer Kugel formen und wieder in das Loch als Schwänzchen reindrücken. Ihr könnt auch ein Stück Teig nehmen so wo 40 Gramm diese zu einer langen Rolle wellen und dann Hasen draus formen. In die Mittte des Lochs wieder eine kleine Teigkugel geben als Schwänzchen. Auf ein Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist die Hasen drauflegen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Bevor Ihr die Hasen reinschiebt noch mit zerquirltem Eigelb bestreichen. Für ca. 18 Minuten backen.
Nach dem Backen auf ein Gitter legen und komplett auskühlen lassen. Die Häschen schmecken luftig leicht und sind nicht zu süß.

New York Rolls

Wer liebt nicht New York und die damit verbundenen Leckereien. New York Rolls ist ein Gebäck aus einem Plunderteig. Gefüllt mit einer leckeren Creme verschiedener Arten. Die New Yorker Rolls habe ich mit einer Salted Caramel Creme gefüllt. Mit einer leckeren Salted Caramel Sauce garniert und mit Schokostückchen garniert. Probiert Sie aus.

Zutaten

  • 2 Rollen Plunderteig oder selbst gemacht
  • 30 g Zucker
  • 30 g Butter
  • Vanilleextrakt

Füllung Salted Caramell

  • 1 Glas Salted Caramell gibt es in jedem Supermarkt

Dekoration

  • 2 Esslöffel Rohrzucker
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 25 g Walnüsse

Zubereitung

Den Plunderteig ausrollen und mit dem Butterzuckervanillegemisch(vorher Butter schmelzen und Zucker, Vanille dazu.) die Hälfte davon auf den ersten Plunderteig streichen. 2 Rolle Plunderteig drauf festdrücken die andere Hälfte der Butterzuckervanillemischung daraufstreichen. Aufrollen und  in 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Rollen in Backringe vorher fetten stellen mit Backpapier abdecken und mit einem 2 Backblech draufstellen damit die Rolls nicht aufgehen sonder in der Form bleiben und in den vorgeheizten Backofen 220 Grad vorheizen Ober/Unterhitzen.
Reduzieren auf 200 Grad und für 30 Minuten goldgelb backen.

Füllung / Topping zubereiten

Zucker mit Wasser in eine Pfanne geben schmelzen
Walnüsse in die Panne dazugeben und karamellisieren.

Wenn die New York Rolls gebacken sind diese abkühlen lassen und mit einem Strohalm ein Loch für die Füllung stechen. Salted Caramell leicht erwärmen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Rollen spritzen auf die Oberseite etwas Creme geben und mit karamellisierten Walnüssen dekorieren.

 

 

 

 

Schäfchen als Kekse

Es gibt viele Osterideen mit Kindern zu backen. Als ich diese netten Kekse sah dachte ich mir  die musst du unbedingt nachmachen. Schäfchen als Kekse ist zwar etwas aufwendig aber immerhin sehen die so süß aus. Kinderaugen werden leuchten.

Zutaten für 18 Stück

  • 350 g Mehl 405 ich nehme das von der Hegnacher Mühle
  • 175 g Butter
  •   80 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 1 Esslöffel Sahne
  • Zitronenabrieb und Vanille
  • 1 Prise Salz und eine Portion Liebe

Zubereitung

Aus den ganzen Zutaten bis auf den Kakao und der Sahne einen Mürbeteig herstellen und diesen in 2/3 teilen, 1/3 mit dem Kakao und der Sahne vermengen. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
Nun nehmen wir den hellen Teig und formen kleine Kügelchen die wir zu 3er Reihen mit 3 Kugeln in Form einer Haselnuss auf ein Backblech mit Backpapier setzen eine größere Kugel oben rechts und eine größere Kugel oben links dazu. Aus den dunklen Teig jeweils eine größere Kugel die wir oval formen und an die große Kugel geben. Nun eine kleine etwas länglich auf die größere geben als Ohr. Unten jeweils eine dunkle Kugel links und rechts als Bein hingeben. Mit einem Messer die Kugeln Fuß einschneiden. Mit einem Cakepopstiel ein Auge in das obere Teil Kopf drücken. Es passsen immer 9 Stück auf ein Backblech. Das ganze nun in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15 Minuten backen. Mehr mag kann die Schäfchen noch mit Zitronenglasur anmalen und den dunklen Teil mit Zartbitterkuvertüre.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Pralinen mit Himbeerfüllung

Pralinen liebt doch jeder oder? In der Zwischenzeit kann man hier für eine Trüffelpraline bis 2,00 Euro bezahlen. Diese kann man jedoch auch leicht selber machen und die schmecken einfach klasse.

Für meine Pralinen mit Himbeerfüllung benötige ich wie folgt:

  • 1 Lage 63 Stück weiße Hohlkörper

Füllung

  • 170 g gefrorene Himbeeren
  •  40 g Butter
  •  35 g Sahne
  • 320 g weiße Kuvertüre
  • Dosierflasche

Zum Verschließen und Dekorieren

  • Dosierflasche
  • 150 g Rubykuvertüre
  • 210 g weiße Kuvertüre
  • 120 g Vollmilchkuvertüre
  • Dekomaterial Streusel, Herzchen oder was Ihr mögt

Zubereitung

Zuerst stellen wir die Füllung her dafür lassen wir die Himbeeren auftauen und streichen diese durch ein Sieb. Nun geben wir das Püree in einen Topf erhitzen es fügen die Butter, Sahne, Kuvertüre hinzu und schmelzen das ganze. Füllen es in einen Sprtzbeutel oder Dosierflasche. Zur Seite stellen und lauwarm abkühlen lassen.

Nachdem die Masse handwarm ist füllen wir die Fruchtfüllung in die Hohlkörper bis knapp unter den Rand. Das ganze lassen wir so 3 Stunden stehen. Anschließend
nehmen wir ungefähr 90 g weiße Kuvertüre und geben 2/3 in eine Schüssel und schmelzen diese über dem Wasserbad, das restliche Drittel geben wir hinzu nachdem wir die Schüssel vom Wasserbad genommen haben. Füllen diese in eine Dosierflasche oder Spritzbeutel und verschließen damit die Pralinen. Jetzt wieder ruhen lassen bis die Oberfläche der Pralinen festgeworden ist. Man kann diese auch kurz in den Kühlschrank stellen.

Jetzt temperieren wir Rubykuvertüre wieder 2/3 und dann 1/3 und nehmen 21 Pralinen und tauchen jede einzelne in die Kuvertüre und setzen diese dann auf einem Blech mit Backpapier ausgelegt. Dekorieren diese wie man mag.

Das gleiche machen wir mit der weißen Kuvertüre 80 g weiße Kuvertüre auflösen das letzte Drittel 40 g unterrühren und wieder 21 Pralinen damit ummandeln.

Bei der Vollmilchkuvertüre verfahren wir wieder so. Wenn man nur eine Sorte machen möchte geht es schneller aber man hat dann halt keine bunte Mischung.
Hübsch verpacken wenn die Pralinen angezogen sind und jeder Beschenkte freut sich oder selber vernaschen. Haltbar ca. 9 Tage im Kühlschrank.

Liebe zum Verschenken mit Käsekuchenbites

Valentinstag steht an nicht nur um Verliebte sollte sich dieser Tag drehen sondern um alle denen wir in dieser zur Zeit turbelenten Welt etwas gutes tun möchten. Dachte mir hier machst du mal Käsekuchen die liebt jeder in Kleinformat Würfel überzogen mit einer leckeren Rubyschokolade und hübsch dekoriert. Verschenke dieses Jahr an viele die mir was bedeuten eine extra Portion Liebe.

Zutaten für einen Käsenkuchen

Teig

  • 250 g Mehl ich nehme das von der Hegnacher Mühle
  • 125 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei Größe M

Füllung

  • 125 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Pkl. Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 500 g Magerquark
  • 1 Becher 200 g Schmand
  • 1 Becher 200 g Sahne
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb Bio

Dekoration

  • 300 g Rubykuvertüre
  • bunte Herzen rosa oder weiß oder  Deko eurer Wahl

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
Jetzt in Frischhaltefolie wickeln und für 45 Minuten kaltstellen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung zu. Dafür geben wir die sehr weiche Butter mit dem Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Eier in die Schüssel der Küchenmaschine und verrühren dies zu einer cremigen Masse. Fügen dann den Quark, Schmand und die Sahne hinzu und rühren das ganze unter.

Den gekühlten Teig wellen wir ca. 3 mm dick aus und geben diesen in einen Backrahmen den wir auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt haben. 26 x 26 cm die Ränder des Backrahmens fetten wir leicht an. Füllen dann die Masse ein und nun in den vorgeheizten Backofen 170 Grad Ober/Unterhitze für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene. Nach der Backzeit den Kuchen im Ofen lassen ich schalte immer vorher 10 Minuten den Ofen aus und lasse die restliche Zeit mit der Restwärme backen. Aus dem Ofen nehmen und im Backrahmen komplett auskühlen lassen.

Aus der Form nehmen und den kalten Kuchen in 3 cm große Quadrate schneiden.
Diese dann für eine Stunde einfrieren. Jetzt die Ruby Schokolade schmelzen. Dafür 2/3 also 200 g über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel 100 g einrühren. Die Käsekuchenwürfel damit überziehen und dekorieren. Es muss fix gehen weil durch die kalten Käsekuchenwürfel die Schokolade recht schnell fest wird. Dann hübsch verpacken und verschenken. Viel Spaß mit dem Rezept.

 

Panacotta Erdbeer-Himbeertartellts

Ein Sonntag ohne etwas Süßes zum Kaffee gab es bei mir noch nie. Heute dachte ich mir da habe ich so kleine wunderschöne Tartlettsformen mit Hebeboden die müssten mal benutzt werden. Fruchtig lecker und dazu noch klein gerade richtig für den Kaffee oder als Mitbringsel für Freunde und Bekannte.

Für den Teig 12 Stück

  • 250 g Mehl 405er ich nehme das von der Hegnacher Mühle
  • 70 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • Erbsen zum Blindbacken Backpapier in die Größe der Formen
  • schneiden
  • 12 Tartlettformen mini

Füllung

  • 150 g Himbeeren
  • 50 g Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Das Mark einer Vanilleschote
  • 70 g Zucker
  • 300 g Sahne
  • 6 Blatt Gelatine
  • Erbeermarmelade für den Boden der Tartletts

 

Zum Verzieren

  • 3 Erdbeeren geviertelt = 12 Teile
  • Bunte Streusel und Herzen
  • 30 g weisse Kuvertüre

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diese in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Tartlettformen fetten und ausmehlen.
Nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen ca. 3 mm dick und Kreise ausstechen. Dazu könnt Ihr eine Schüssel die etwas größer ist wie die Form nehmen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und den überstehenden Rand mit einem Messer abschneiden. Geht auch sehr gut mit einer Winkelpalette.

Nun auf den Teig die Backpapierkreise geben und darauf Erbsen das verhindert dass der Teig aufgeht. Bitte noch zuvor den Teig mit einer Gabel einstechen.
In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze geben und für 20-25 Minuten backen, so dass die Tartletts goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen dann die Tartletts aus den Formen befreien und auf ein Abkühlgitter setzen.

Für die Füllung weichen wir die Gelatine in kaltes Wasser ein. Himbeeren und Erdbeeren mit Zitronensaft Vanillemark, Zucker, Sahne alles in einen Mixer geben und pürieren. In einen Topf geben und aufkochen die Gelatine ausdrücken und in die heiße Masse geben vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

Die Tartletts mit Erdbeermarmelade ohne Stückchen auf den Boden der Tartletts streichen und die lauwarme Masse mit einem Löffel auf die Tartletts verteilen. Nachdem die Masse etwas angezogen hat könnt Ihr die Törtchen dekorieren mit was Ihr möchtet und zum Schluß mit erwärmter Kuvertüre Linien ziehen. Kühl stellen und dann nur Genießen.

Müsliriegel einfach nur lecker

Wir essen ja gerne Müsliriegel so zwischendurch aber sind wir ehrlich die gekauften sind furchtbar süß. Daher musste ich mal selber welche zaubern und was soll ich sagen einfach nur lecker. Nehme ausschießlich Produkte aus der Region. Probiert Sie aus.

Zutaten für 12 Stück

  • 120 g Haferflocken gemischt kernig und feineHaferflocken von der Hegnacher
  • Mühle die besten.
  • 100 g Trockenfrüchte gemischt Aprikosen, Cranberries, Feigen.
  •   60 g Nüssse Mandeln, Haselnüsse gemischt
  •   50 g Butter
  •   2 Esslöffel Honig

Zubereitung

Die Haferflocken in eine beschichtete Pfanne geben und anrösten schmecken dann noch besser wie schon jetzt. Nun Butter und Honig in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
Nüsse und Trockenfrüchte klein schneiden und mit den Haferflocken zu der Honigbuttermasse geben und vermengen. Das ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben einen Backrahmen drumrum 15 x 20 cm und verstreichen. Ab in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober/Unterhitze für 20 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und weitere 15 Minuten abkühlen lassen. Backrahmen entfernen und in 12 Stück schneiden.
Wer mag kann jetzt noch etwas Kuvertüre schmelzen und die Riegel damit verschönern.

Jetzt heißt es nur noch genießen.

 

 

Cookies mit Kinderbons

Cookies wer liebt diese herrlichen Keksen nicht ob zum Kaffee oder Tee ein Keks muss immer sein. Eine leere Keksdose geht bei mir überhaupt nicht. Probiert Sie aus.

Zutaten für 14 Stück

  • 150 g Mehl Type 405
  •   70 g brauner Zucker
  •   70 g weißer Zucker
  •   14 Schokobon
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g backfeste Schokotröpfchen Zartbitter
  • 100 g Nüsse eurer Wahl
  • 1 Ei Größe M
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 150 g geschmolzene Butter

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Schokobons in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren.
Nun mit einem Eisportinierer 14 Kugel abstechen und in jede Kugel die man eindrückt ein Schokobon geben. Auf das Backblech welches mit Backpapier ausgelegt wurde geben etwas flachdrücken, nochmals für 30 Minuten kaltstellen. Dann in den vorgeheizten Backofen schieben bei 175 Grad Ober/Unterhitze für 10-11 Minuten backen so, dass am Rande eine leichte Braünung ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort vom Backblech ziehen damit die Cookies nicht nachbacken. Abkühlen lassen und dann genießen.

Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting mega lecker

Zimtschnecken wer kennt und liebt Sie nicht, ich hatte Sie bis dato noch nicht ausprobiert und holte dies am Samstag nach. Das Ergebnis traumhaft fluffig und innerhalb von 15 Minuten alle 12 Stück weg. Probiert es aus Ihr werdet Sie genauso lieben wie ich.

Zutaten für 12 Stück

  • 500 g Mehl Type 550
  •   50 g Zucker
  •   80 g Butter
  •     1 Ei Größe M
  • 1 Würfel Hefe
  • Abrieb von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel Salz gestrichen
  • 250 ml Milch

Füllung

  • 100 g Butter
  • 80 g braunen Zucker
  •  3 Teelöffel Zimt
  • Vanilleextrakt ein Teelöffel

Frosting für Später

  • 100 g Puderzucker
  •   90 g Frischkäse Doppelrahm Marke eurer Wahl
  •   1 Teelöffel Vanilleextrakt
  •   etwas Zitronensaft

Zubereitung des Hefeteiges

Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben und in die Mitte eine Mulde machen darin etwas Milch und ca. 20 g Zucker sowie die Hefe reinbrösel sogenannter Vorteig diesen lassen wir 15 Minuten gehen. Jetzt geben wir am Rand das Salz, Butter, Ei, restliche 30 g Zucker, Zitronenschale und die Milch verkneten diese Zutaten mit dem Knethaken ca. 10 Minuten zu einem Teig dieser sollte sich dann vom Boden der Schüssel lösen. Nehmen den Teig raus verkneten diesen nochmals formen das ganze zu einer Kugel und geben Ihn wieder zurück in die Schüssel decken das ganze mit einem feuchten angewärmten Tuch ab und lassen nun den Teig für 1 Stunden ruhen. Er sollte sich verdoppelt haben.

Für die Füllung vermischen wir die sehr weiche Butter, braunen Zucker und den Zimt sowie Vanilleextrakt miteinander.

Nach der Ruhezeit nehmen wir den Teig aus der Schüssel und kneten diesen nochmals auf einer leicht  bemehlten Arbeitsplatte nochmals durch. Jetzt wellen wir Ihn zu einem großen Rechteck aus 40 x 30 cm, streichen darauf die Füllung gleichmäßig auf das geht sehr gut mit einer Winkelpalette. Rollen das ganze von der langen Seite zu einer großen Rolle auf und schneide diese in 2 cm große Scheiben. Diese geben wir in eine große Auflaufform die wir vorher eingefettet haben und lassen etwas Abstand denn die gehen noch auf. Schieben die Auflaufform in den nicht vorgeheizten Backofen denn dann kann er nochmals bis er auf Temperatur gebracht wurde aufgehen. Backtemperatur Ober/Unterhitze 170 Grad für ca. 30 Minuten.

Die Zimtschnecken sollten schön goldbraun sein. Aus dem Ofen nehmen und nun noch warm mit dem Frosting welches wir aus Puderzucker,  Frischkäse, Vanillextrakt und Zitrone verrührt haben bestreichen. Dann heißt es nur noch genießen am besten schmecken die Schnecken lauwarm aber am nächsten Tag auch noch.

Malakoff Torte ohne Backen

Noch nie hatte ich eine Malakoff Torte ausprobiert. Doch als meine Schwester Bettina Geburtstag hatte dachte ich das ist eine sehr gute Gelegenheit mal was anderes zu backen. Nein Backen war es nicht, denn der Backofen blieb aus. Probiert Sie aus ein Traum wie man mir bestätigt hatte.

Zutaten für eine 24 cm Springform bzw. Tortenring

Zum Tränken

  • 300 g Biskotten oder Löffelbiskuits ich nehme immer die flachen.
  • 200 ml Milch
  • 4 Esslöffel Rum
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Zutaten für den Pudding

  • 1 Päckchen Mandelpudding
  • 160ml Schlagsahne
  • 210 ml Milch
  • 110 g Zucker
  • eine Vanilleschote das Mark davon
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Rum
  • 150 g sehr weiche Butter
  • 120 g blanchierte gemahlene Mandeln

Für die Dekoration

  • 6 Biskotten in schräg geschnittene Teile
  • 60 g Kuvertüre diese 2/3 über dem Wasserbad auflösen restliches Drittel rein
    Biskotten darin tunken von der schrägen Seite.
  • 400 ml Schlagsahne
  • 1 Sahnesteif
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 100 g gehobelte Mandeln

 

 

Zubereitung

Als erstes bereiten wir den Pudding zu. Dafür geben wir 190 ml Milch in einen Topf, die Sahne, das Vanillemark, Prise Salz dazu. Mit dem Rest der Milch 20 ml rühren wir den Mandelpudding an. Lassen nun das Gemisch im Topf unter Rühren aufkochen und geben die angerührte Puddingmasse dazu. Unter ständigem Rühren sollten wir das ganze 1 Minute aufkochen lassen. Von der Herdstelle nehmen und umfüllen in eine Schüssel diese mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Pudding keine Haut zieht.

Nachdem der Pudding abgekühlt ist auf Zimmertemperatur so sollte auch die Butter sein, geben wir die Butter in eine Schüssel und rühren diese mit dem Handmixer hellcremig auf. Den Pudding nochmals durchrühren und dann geben wir diesen löffelweise zur Buttermasse hinzu.
Zum Schluss die Mandeln unterheben. Die Creme ist nun fertig und nun geht es ans Schichten.
100 g Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einen Teller geben.

Den Tortenring auf eine Tortenplatte setzen und die Biskotten in die Milch die wir mit dem Rum und Vanilleextrakt vemengt haben tunken, ganz dicht auf die Tortenplatte mit dem Tortenring setzen darauf achten, dass diese wirklich sehr eng gelegt werden.  Eine kleine Menge der Creme daraufstreich und dabei sollte man die Biskotten noch sehen. Zweite Biskottenreihe nun aber anders legen als die erste Schicht in die andere Richtung wieder tränken und wieder Creme drauf. Eine letzte Schicht der Biskotten die wieder getränkt wurde in die andere Richtung legen und den Rest der Creme drauf verstreichen. Das ganze geht jetzt am besten über Nacht in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit die Sahne anschlagen Zucker und  Sahnesteif dazu steifschlagen. Die Torte vom Ring lösen und mit Sahne einstreichen, davor jedoch ein Drittel der Sahne abnehmen in einen Spritzbeutel mit Rosentülle füllen, kaltstellen.
Auf die Torte die wir in 12 Stück eingeteilt haben spritzen wir nun Rosetten die wir etwas in die Länge ziehen.
Mit den gerösteten Mandeln am Rand verzieren und nun die schräg geschnittenen Biskotten die wir zuvor mit der Kuvertüre verziert hatten dekorieren mit ein paar gerösteten Mandel noch verschönern. Bis zum Verzehr kühl stellen.