Diese kleinen Kugeln versorgen einen mit Energie die lange anhält und dazu noch hochwertige Stoffe enthalten die gesund sind. Man kann Sie so nebenbei snacken und tut dem Körper noch was gutes.

Zutaten für 16 Stück

• 30 g Kokosöl
• 50 g gehackte Mandeln
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g Datteln
• 25 g Haferflocken zarte
• 10 g Agavendicksaft

Zum Wälzen

• 40 g Kokosflocken

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und vermischen zu einer formbaren Masse.
Daraus Kugeln formen in Kokosflocken wälzen und kaltstellen.
In einer Dose halten die 10 Tage.

Äpfel, Blätterteig, Zimtzucker wer mag das nicht? Wohl jeder und Blätterteig hat man ja fast immer daheim oder man kann diesen auch selber machen. Dieses Rezept wollte ich schon immer mal ausprobieren endlich hat es geklappt und ich muss sagen das mache ich öfters.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig 270 g
• 2 Äpfel Boskop
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
• 1 Apfelausstecher
• 1 Ei verquirlt Gr. S
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Äpfel schälen und mit dem Apfelkernausstecher das Gehäuse entfernen dann in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln damit diese nicht braun werden.
Blätterteig aufrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden, 1 Streifen oder 2 kommt auf die Größe des Apfels an durch das Loch führen und den Apfel damit ummandeln. Auf das Backblech setzen und weiterverfahren bis alle Ringe aufgebraucht sind und der Blätterteig auch. Bei mir gaben es 8 Apfelringe.
Nun mit zerquirlten Ei bespreichen und mit dem Zimtzuckergemisch bestreuen. Das ganze bei 180 Grad Ober/Unterhitze mittlere Schiene für 20-25 Minuten backen.

Rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warm zu einer Kugel Eis schmecken diese am besten.

Heute dachte ich mir wie wäre es mal mit Karotten als Kekse? Ist mal was anderes auf dem Osterteller oder so zum verschenken. Probiert es aus.

Rezept Teig

• 300 g Mehl 405
•   50 g gemahlene blanchierte Mandeln
• 175 g in Stücke geschnittene Butter
• 1 Ei Gr. M
• 1 Prise Salz
• 80 g Puderzucker gesiebt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Dekoration und Ausstecher

• 120 g Orangene Kuvertüre
•   60 g grüne Kuvertüre
• 1 Messer für die Kerben herstellen
• 1 Ausstecher 8 cm groß in Form einer Karotte

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und diese zu einem Mürbeteig verkneten. Dann einwickeln und für eine halbe Stunde kaltstellen.

Nach der Kühlzeit nochmals durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick auswellen mit einem Karottenausstecher 8 cm groß dann ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 10 -11 Minuten mittlere Schiene backen. Komplett auskühlen lassen.

Kuvertüre beide temperieren jeweils 2/3 über dem Wasserbad letztes Drittel unterrühren wenn die Kuvertüren vom Wasserbad genommen wurden. Karotten damit bestreichen und etwas antrocknen lassen. Mit dem Messer Kerben reinziehen. Hübsch verpackt eine süße Geschenkidee.

Ostern ist nicht mehr bald und ich probiere gerne immer wieder mal neues aus.
Diesesmal dachte ich mir mache ich Häschen mit Streusel. Ich liebe Streusel wer auch welche mag für den ist dieses Rezept genau richtig. .

Rezept

• 350 g Mehl 405
• 175 g in Würfel geschnittene kalte Butter
•  80 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei Größe M
• Ausstechform Hasen sitzend

Streusel Zutaten

• 150 g Mehl
•  75 g Zucker
•  75 g Butter
• 1 Ei Verquirlt und 1 Pinsel zum bestreichen der Hasen damit die Streusel kleben.

Dekoration

• etwas Kuvertüre ca. 60 g für Augen und Ohren
• Puderzucker zum Betäuben

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten, einwickeln und für 30 Minuten kaltstellen.

Streusel zubereiten dafür alle Zutaten zu Streusel  verarbeiten.
Nach der Kühlzeit Teig rausnehmen nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 4 mm dick auswellen Hasen ausstechen. Diese auf ein Backblech legen welches vorher mit Dauerbackfolie oder Backpapier ausgelegt wurde. Die Hasen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Streusel bis zur Mitte bestreuen. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen mittlere Schiene. Rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen und die Kuvertüre schmelzen Hasen ein Auge und die Ohren malen.

Ostern steht demnächst an und was passt da am besten für ein paar Kleinigkeiten zum Verschenken? Schäfchen, diese kann man wunderbar mit Kindern herstellen. Hübsch verpackt mit essbaren Ostergras eine nette Kleinigkeit.

Teig für 18 Stück

• 350 g Mehl 405 er
• 175 g kalte Butter in Stücke geschnitten
• 1 Ei Gr. M
• 1 Prise Salz
• 80 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für den dunklen Teig

• 1 Esslöffel Backkakao ungesüßt
• 1 Esslöffel Milch

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten und abwiegen bei mir waren es 660 g davon 1/3 220 g abnehmen und mit einem Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Milch verkneten.
Beide Teige für 30 Minuten kaltstellen.

Nach der Kühlzeit aus dem hellen Teig kleine Kügelchen formen ungefähr so groß wie eine Haselnuss. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und jeweils 3 Kugel in eine Reihe legen aneinander etwas andrücken noch eine 2. Reihe machen bei der 3. Reihe 4 Kugeln legen.
Dann ein kleines Schwänzchen formen und hinten andrücken. Aus dem schwarzen Teig länglich einen Kopf herstellen und diesen andrücken und ein kleines Ohr anbringen.
Mit einem Zahnstocher ein Auge reinmachen und länglich einen Mund. Am unteren Teil aus dem schwarzen Teig 2 Kugeln formen und in der Mitte teilen nicht ganz durchschneiden und anbringen als Füße.

Jetzt den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Schäfchen für 12-15 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen nicht runternehmen zerbrechen sonst. Wer mag kann Sie noch mit Schokolade anmalen und mit Puderzucker und etwas Kokosraspeln dekorieren. Ich habe noch als Auge bei manchen eine kleine Kugel reingedrückt.
Hübsch verpackt ein nettes Geschenk als Mitbringsel.