Wer mag keinen Nudelsalat? Wohl jeder ich habe in letzter Zeit verschiedene Sorten ausprobiert unter anderem den Griechischen Nudelsalat.
Zutaten für 6 Personen
- 300 g Nudeln eurer Wahl
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 1 / Salatgurke
- 220 g Cocktailtomaten
- 100 g schwarze entsteinte Oliven
- 150 g Feta
Dressing
- 1,5 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Peffer nach Geschmack
Zubereitung
Nudeln bissfest in Salzwasser kochen und abschrecken mit kaltem Wasser zur Seite stellen. Zwiebel schälen und schneiden in Würfel, Gurken waschen in der Mitte halbieren und mit einem Löffel Kerngehäuse entfernen in Scheiben schneiden. Tomaten waschen in der Mitte durchschneiden. Alles in eine Schüssel geben dazu Oliven, Feta in Würfel schneiden dazugeben. Nun die Nudeln hinzufügen. Für das Dressing Knoblauch schälen und pressen dann mit den anderen Zutaten vermischen und das ganze zu den Nudeln, Gemüse geben alles gut durchmischen und durchziehen lassen für mindestens 1 Stunde.
