Kirschstreusel mag wohl jeder ich habe nun diesesmal es anders gemacht und Sie als Kirschstreusel als Kekse gebacken. Sie sind sowas wie lecker und halten in der Keksedose locker 14 Tage aber die sind wohl vorher gegessen.
Zutaten für 20 Stück
- Ausstecher 6 cm
- 250 g Mehl 405
- 75 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei Gr. M
- 1 Prise Salz
- Kirschmarmelade mit Stücken
Streusel
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 75 g Butter
- 30 Mandelblättchen
Zubereitung
Aus den oberen Zutaten Teig geben wir bis auf die Marmelade alle Zutaten in die Rührschüssel der Küchenmaschine und verkneten diese zu einem Mürbeteig. Drücken diesen flach und wickeln Ihn in Frischhaltefolie ein. Dann für 1 Stunde kalt stellen.
Nach der Kühlzeit wellen wir den Teig nachdem wir diesen vorher nochmals durchgeknetet haben ca. 4 mm dick aus. Stechen Kreise aus und geben diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nun auf die Kekse einen Klecks Kirschmarmelade. Streusel zubereiten dafür alle Zutaten Streusel verkneten und diese dann über die Kekse geben.
Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober/Unterhitze und die Kekse für 18 Minuten backen auf mittlerer Schiene. Rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Jetzt abkühlen lassen dann genießen.
