Halloween steht nächsten Monat an und wie viele andere habe ich mich auch dazu entschieden einiges an Leckereien zu backen. Dieses Mal waren es Skelette als Kekse.
Für 10 Stück benötigt Ihr an Zutaten Teig wie folgt
- 250 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 125 g Butter
- 1 Ei Größe M
- 80 g Zucker
- 1 Ausstecher 8 cm groß ich habe einen Lebkuchenmann genommen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Dekoration
- Spritzbeutel 2 Stück
- 120 g Zartbitterkuvertüre
- 90 g weiße Kuvertüre
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Einwickeln flach drücken und für 30 Minuten kühlen.
Nach der Kühlzeit rausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsplatte 3 mm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher Figuren ausstechen und diese auf 2 Backbleche die mit Backpapier ausgelegt wurden setzen. Ich kühle diese nochmals für 15 Minuten dann behalten Sie Ihre Form.
In den vorgeheizten Backofen schieben bei 180 Grad Ober/Hitze für 12-15 Minuten backen.
Rausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Zartbitter Kuvertüre temperieren wie folgt 80 g über einen warmen Wasserbad schmelzen runternehmen letztes Drittel einrühren. In einen Spritzbeutel füllen und die Figuren damit überziehen. Trocknen lassen. Nun die weiße Kuvertüre temperieren so wie die Zartbitter und die Figuren nun dekorieren in dem wir Ihnen ein Skelett verpassen. Alles trocknen lassen und dann selber essen oder ein paar Verschenken da freut sich jeder darüber.
