Äpfel, Blätterteig, Zimtzucker wer mag das nicht? Wohl jeder und Blätterteig hat man ja fast immer daheim oder man kann diesen auch selber machen. Dieses Rezept wollte ich schon immer mal ausprobieren endlich hat es geklappt und ich muss sagen das mache ich öfters.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig 270 g
- 2 Äpfel Boskop
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
- 1 Apfelausstecher
- 1 Ei verquirlt Gr. S
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Äpfel schälen und mit dem Apfelkernausstecher das Gehäuse entfernen dann in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln damit diese nicht braun werden.
Blätterteig aufrollen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden, 1 Streifen oder 2 kommt auf die Größe des Apfels an durch das Loch führen und den Apfel damit ummandeln. Auf das Backblech setzen und weiterverfahren bis alle Ringe aufgebraucht sind und der Blätterteig auch. Bei mir gaben es 8 Apfelringe.
Nun mit zerquirlten Ei bespreichen und mit dem Zimtzuckergemisch bestreuen. Das ganze bei 180 Grad Ober/Unterhitze mittlere Schiene für 20-25 Minuten backen.
Rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warm zu einer Kugel Eis schmecken diese am besten.
