Mein Enkel Pius hatte einen außergewöhnlich Wunsch, nämlich eine Gefängnistorte mit Polizei.
Das Gefängnis hat mir eine nette Bekannte mit einem 3 Drucker gemacht. In der Füllung befindet sich eine Frischkäsesahnecreme mit Brombeer-und Erdbeeren die Lieblingsfrüchte von Pius. Die Gefangenen habe ich als Legomännchen genommen. Für Polizei wurde Fondantsticker gemacht die auf Modelierschokolade geklebt wurden.
Zutaten für eine 26er Torte
- 1 Biskuit das Rezept habe ich hier auch eingestellt.
Füllungen
- 500 g Frischkäse Vollstufe
- 500 g Sahne
- 4 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Brombeeren
- 500 g Erdbeeren
- 6 Oreokekse zerbröselt
Dekoration
- Legomännchen Gefangene auf einer Legoplatte und ein Gefängnis
- Polizei auf Fondant / habe ich online bestellt,
- Modellierschokolade weiß
- Spritzbeutel mit Sterntülle, Teigkarte Winkelpalette zum Einstreichen
Außen deutsche Buttercreme
- 250 g Butter und 5 g Zucker,Vanilleextrakt
- 1 Pkl. Vanillepuddingpulver
- 350 ml Milch
- 50 g Zucker
- Aus diesen Zutaten außer Butter und den 5 g Zucker einen Pudding herstellen
- und in eine Schüssel füllen mit Frischhaltefolie abdecken.
Zubereitung der Torte
Den Biskuit in 4 Teile teilen untersten Biskuit als Deckel verwenden. Einen Boden auf ein Cakeboard setzen und mit dann mit der Frischkäsesahnecreme die Ihr wie folgt zubereitet. Frischkäse in eine Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit 50 g Puderzucker verrühren, dann die Sahne zufügen und das Sahnesteif, sowie Vanilleextrakt und alles steif schlagen. Auf den ersten Boden könnt Ihr noch etwas Erdbeermarmelade streichen dann etwas Frischkäsesahnecreme und darüber kleingeschnittene, gewaschene und trockengeriebene Erdbeerstückchen geben. Zweiten Boden auf den Ersten setzen und mit etwas Brombeermarmelade bestreichen. Wieder Creme und diesesmal Brombeeren daraufverteilen. Dritten Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen, Creme und Erdbeerstückchen. Letzten Boden drauf und über Nacht kühlen. Am nächsten Tag die Buttercreme herstellen. Dafür gekochten Pudding nochmals durchrühren zur Seite stellen.
Die weiche Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben dazu 5 g Zucker, Vanilleextrakt und das ganze mit dem Schneebesen für 15 Minuten weisscremig aufschlagen. Jetzt den Pudding löffelweise zugeben. Vom Schneebesen zum Flachrührer wechseln und nochmals 10 Minuten durchschlagen. Gekühlte Torte aus dem Kühlschrank holen und mit einer dünnen Schicht der Krümmelschicht die Torte rundum einstreichen. 30 MInuten kühlen. Jetzt die restliche Buttercreme etwas zur Seite in einen Spritzbeutel mit Sterntülle, so 3 Esslöffel für die Rosetten. Mit einer Teigkarte die Torte rundum sauber glätten. Den oberen Teil mit einem Messer am Rand abnehmen. Die Torten num mit Rosetten verzieren und darauf im Wechsel Erdbeeren und Brombeeren.
Das Gefängnis in die Mitte setzen vorher die Legomännchen draufgeben und darüber das Gefängnis. Mit den Polizeiapplikationen diese habe ich vorher auf Modelierschokolade geklebt mit essbaren Kleber verzieren und mit den zerbröselten Oreokeksen unten das Cakeboard verzieren.
