Ostern ist nicht mehr bald und ich probiere gerne immer wieder mal neues aus.
Diesesmal dachte ich mir mache ich Häschen mit Streusel. Ich liebe Streusel wer auch welche mag für den ist dieses Rezept genau richtig. .
Rezept
- 350 g Mehl 405
- 175 g in Würfel geschnittene kalte Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei Größe M
- Ausstechform Hasen sitzend
Streusel Zutaten
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei Verquirlt und 1 Pinsel zum bestreichen der Hasen damit die Streusel kleben.
Dekoration
- etwas Kuvertüre ca. 60 g für Augen und Ohren
- Puderzucker zum Betäuben
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten, einwickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
Streusel zubereiten dafür alle Zutaten zu Streusel verarbeiten.
Nach der Kühlzeit Teig rausnehmen nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 4 mm dick auswellen Hasen ausstechen. Diese auf ein Backblech legen welches vorher mit Dauerbackfolie oder Backpapier ausgelegt wurde. Die Hasen mit dem verquirltem Ei bestreichen und mit Streusel bis zur Mitte bestreuen. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen mittlere Schiene. Rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen und die Kuvertüre schmelzen Hasen ein Auge und die Ohren malen.
