Bei dieser extremen Hitze hat man ja keinen Hunger, Aber etwas Essen sollte man jedoch auch. Daher gibt es bei mir in dieser Hitze immer Salate unterschiedlicher Art. Heute den amerikanischen Krautsalat so lecker besser als der gekaufte.
Zutaten
- 1,2 kg Weißkohl
- 6 Karotten
- 2 MIni Paprika rot
- 2 Mini Papirka gelb
- 2 kleine rote Zwiebel oder 1 große rote Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Salz
Dressing
- 130 g Mayonnaise
- 1 Teelöfffel Senf
- 1,5 Esslöffel Kräuteressig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 65 ml Zitronenlimonade
- 2 Esslöffel Honig
- ‚Pfeffer, Salz nach Geschmack
Zubereitung
Weisskohl von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien. Dann waschen und in feine Streifen schneiden. Mit einem halben Teelöffel Salz vermischen und für 30 Minuten ziehen lassen. Karotten schälen waschen und reiben, Zwiebel in Würfel schneiden, Paprika beide Sorten waschen und vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden in Streifen.
Dressing zubereiten dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Nach den 30 Minuten den Weißkohl ausdrücken und in eine große Schüssel geben dazu Karotten, Zwiebel und Paprika zum Schluss das Dressing darüber und alles gut vermengen. Das ganze für eine Stunde ziehen lassen. Dazu Baquette selbst gemacht servieren.
