Wer Pistazien, Datteln und Haferflocken liebt mag auch dieses Rezept, dazu noch umhüllt von wunderbarer Zartbitterkuvertüre ein Genuß.
Zutaten für 16 Kugeln
- 65 g gesalzene Pistazien
- 30 g Haferflocken zart
- 190 g Datteln entsteint soft
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Dekoration
- 120 g Zartbitterkuvertüre 70 %
- Pistazien gehackt zur Dekoration
Zubereitung
Alle Zutaten für Kugeln in einen Zerkleinerer geben und vermixen. Kugeln formen und für 30 Minuten kaltstellen. Dann in dieser Zeit Kuvertüre temperieren dafür die Kuvertüre kleinhacken und 80 g in eine Schüssel geben und diese über dem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen. Runternehmen und die restlichen 40 g darin auflösen. Kugeln damit überziehen und mit Pistazien garnieren. Hübsch verpackt ein schönes Mitbringsel.
