Die Fußball WM steht an und man kann mit Kindern diese Kekse backen. Da sind Sie gleich dabei. Oder man kann diese auch hübsch verpacken und verschenken.
Für 9 doppelte Kekse benötigt man für den Teig wie folgt:
- 250 g Mehl 405
- 25 g gemahlene Mandeln
- 125 g in Würfel geschnittene Butter
- 80 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei Gr. M
Zur Dekoration
- 105 g weiße Kuvertüre
- 60 – 90 g dunkel Kuvertüre
- Aprikosenmarmelade
- 1 Spritzbeutel
- 1 Ausstecher 5 – 6 cm rund
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Diesen einwickeln und kaltstellen für 60 Minuten. Dann auswellen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und Kreise ausstechen insgesamt 18 Stück.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt legen und im vorgeheizten Ofen 180 Grad für 10 -12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Rausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Dann die weiße Kuvertüre schmelzen und die 9 Deckel damit einstreichen trocknen lassen und die Schwarze Kuvertüre ebenfalls schmelzen und nun diese in einen Spritzbeutel füllen eine kleine Spitze abschneiden und in die Mitte der der 9 Deckel einen dunklen Kreis spritzen. Weitere 5 Kreise aussen am Keks diese mit Striche verbinden zu den Punkten und nach innen zu dem großen Punkt.
Jetzt komplett trocknen lassen. Marmelade auf die unteren 9 Kekse geben und Deckel draufsetzen. Festwerden lassen. Hübsch verpackt eine nette Idee.
