Grissini wer mag diese Knabberei nicht? Zum Bier, Wein oder einfach so am Abend nebenbei auch zu einem leckeren Salat einfach lecker. Seither habe ich Sie immer gekauft doch jetzt mache ich Sie selber. Probiert es aus.
Zutaten für 30 Stück
- 250 g Mehl 405
- 7,5 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe
- 130 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 26 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Messerspitze Zucker
- Körner zum Bestreuen oder Käse nach Wahl
Zubereitung
Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, das ganze 10 Minuten stehen lassen, damit die Hefe schön arbeiten kann.
Mehl, Salz, Olivenöl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Nach den 10 Minuten Gehzeit das ganze zum Mehl geben und mit dem Knethaken 10 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem Teig verarbeiten. Nun rausnehmen und nochmals durchkneten zurück in die Schüssel leicht mit Mehl bestäuben abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.
Rausnehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick auswellen mit Olivenöl leicht bestreichen und umdrehen dann wieder mit Olivenöl einstreichen. Nun mit einem Pizzaroller in 1 cm breite Streifen schneiden. Man kann diese zu Stangen rollen oder so auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Wer mag kann die Stangen nun mit etwas Wasser bestreichen und mit Körner bestreuen. Backofen auf 180 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und für 20 Minuten backen. Nach dem Backen rausnehmen und auskühlen lassen in Blechdosen halten diese mehrere Wochen.
