Was backt man für jemanden den man gern hat und persönlich etwas zaubern möchte? Ich habe Cupcakes gebacken und hübsch dekoriert. Sie wurden alle verschenkt und kamen total gut an. Das mache ich jedoch nicht nur an diesem einen Tag nein das ganze Jahr verschenke ich Liebe und ein Lächeln.
Für 12 Stück benötigt Ihr an Zutaten
- 1 Muffinblech
- 12 hübsche Cupcake Förmchen
- 1 Eisportionierer
- Teig
- 120 g sehr weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier Größe M
- 165 g Mehl Type 405
- 35 g Backkakao
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch hier müsst Ihr schauen, dass der Teig nicht zu flüssig
- wird mit der Zugabe der Milch
Dekoration Topping
- 300 g Frischkäse
- 300 g Sahne
- 2 Pkl. Sahnefest
- 50 g Puderzucker
- etwas Zitronensaft
- Streusel in Herzform
- Spritzbeutel mit Sterntülle oder Rosentülle
Zubereitung des Teigs für Muffins
Wir geben die weiche Butter, den Zucker, Vanilleextrakt, die Prise Salz in eine Schüssel der Küchenmaschine und rühren diese schaumig. Nun fügen wir die Eier einzeln dazu bitte jedem Ei 30 Sekunden Zeit geben um sich zu verbinden. Das Mehl, Backpulver und Kakao vermischen wir, sieben es und heben es portionsweise mit der Milch unter. Jetzt nur kurz verrühren. Den Teig mit dem Eisportionierer in die Förmchen füllen und ab in den vorgeheizten Backofen 180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 22 Minuten backen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lasssen. Aus der Form lösen und auf ein Gitter geben komplett auskühlen lassen.
Zubereitung des Toppings
Den Frischkäse, Puderzucker, Zitrone mit dem Handrührer verrühren. Die Sahne mit dem Sahnefest steifschlagen und unter die Creme heben. In einen Spritzbeutel mit Stern oder Rosentülle füllen und auf die Muffins spritzen. In der Mitte beginnen und nach außen spritzen.
Jetzt noch mit den Streuseln dekorieren und kühl stellen.
