Frührer gab es ja in den Cafes zum Kaffee einen Karamelkeks verpackt mit auf die Seite der Cafetasse. Zurzeit nicht mehr weil überall gespart wird. Hatte noch welche in der Schublade weil ich die so liebe und machte daraus Karamelkugeln.
Sehr lecker und als Geschenk verpackt eine schöne Idee jemanden eine Freude zu machen.
Für 14 Stück Zutaten
- 220 g Karamelkekse
- 50 g Frischkäse oder Quark wie Ihr mögt
- 20 ml Orangenlikör
- 30 g gemahlene Mandeln
- etwas Vanillezucker
Für Dekoration
- 2 Teelöffel für die Deko von den Bröseln zurückbehalten.
- 120 g Karamelkuvertüre
- 30 g weiße Kuvertüre
Zubereitung
Die Kekse fein mahlen, mit Quark oder Frischkäse, Orangenlikör oder etwas Orangenschale wer keinen Likör haben möchte, die Mandeln, Vanillezucker vermengen und daraus Kugeln formen. Auf ein Backblech setzen das mit Backpapier ausgelegt wurde und eine Stunde kühlen. Kuvertüre 2/3 über dem Wasserbad schmelzen, restliche Kuvertüre zugeben und die Kugeln tauchen auf das Backblech setzen und fest werden lassen. Danach die weiße Kuvertüre ebenfalls 2/3 schmelzen, 1/3 zugeben verrühren und in ein Spritztütchen geben und die Kugeln damit verschönern und mit den Kekskrümmeln bestreuen. Fest werden lassen und nur noch genießen. Achtung 5 Tage haltbar.
