August 2017 - Beates Backschätze Archiv

Aprikosenkuchen mit Saurer Sahne und Joghurt

Die Frage was backe ich heute mal wieder geht mir eigentlich täglich durch den Kopf. Lecker sollte es sein und einfach zum nach Backen. Als ich beim Einkaufen war kam mir plötzlich der Gedanke an frühere Kindheitstage bei meinen Onkel in der damaligen DDR. Er hatte lauter Aprikosenbäume und plötzlich hatte ich meinen Kuchen einen…

Kleiderkekse bunt dekoriert

Kekse habe ich immer daheim und selbstgebacken dazu. Doch wenn diese dann noch hübsch verziert werden ist es ein besonderer schöner Anblick auf der Kaffeetafel oder etwas Besonderes wenn man jemanden eine Freude machen möchte. Zutaten Teig: 450 g Mehl Aurora 50 g gemahlene Mandeln 1 Ei 250 g Butter 150 g Zucker 1 Pkl.…

Ungarische Kipferl zum Kaffee was feines Leckeres

Das Lieblingsgetränk der Deutschen ist nicht nur Bier sondern auch Kaffee aber Kaffee alleine schmeckt nicht, ich liebe daher immer etwas kleines handliches dazu. Meine Nichte Claudia hatte mir vor langer Zeit ein Rezept Ihrer Oma geschickt nun ist das in der Zwischenzeit zum Lieblingsrezept geworden die Ungarischen Nußkipferl oder Taschen. Zutaten für ca. 50…

Pudding Quarkhörnchen mit Zwetschgen

Ich liebe alles was mit Hefe zu tun hat und wenn mal kurzfristig Besuch angesagt ist zaubere ich schnell ein paar Hörnchen zum Kaffee oder einfach mal so um anderen eine Freude zu machen. So auch die Pudding Quarkhörnchen mit Zwetschgen. Die gehen eigentlich sehr schnell und schmecken fantastisch. Meine Jungs waren begeistert. Zutaten Hefeteig…

Kitkat – Smarties Torte

Für meinen Sohn Benjamin musste ich mal eine Kitkat Smarties Torte backen, die er mal gesehen hatte und sie wollte er für einen guten Freund zum Geburtstag haben. Tja Sie ist schon sehr mächtig und für Schokoholiker ein absolutes Muss. Mehr als ein Stück geht hier gar nicht. Auch für Kinder zum Kindergeburtstag ist das…

Schokohörnchen mit Lindtschokolade

Des öfteren fragen mich immer wieder meine Jungs bringst du mir ein Schokohörnchen vom Bäcker mit, natürlich mache ich das doch dann dachte ich mir es muss ja wohl keine große Arbeit sein die selbst zu machen. Also habe ich ein bisschen herumprobiert und da ich ein Schokoladenfan bin und Lindt Schokolade liebe dachte ich…

Heidelbeersahne

Eine gute Freundin von mir deren Mann liebt Heidelbeersahne und Sie fragte mich mal kannst Du mir mal eine zum Geburtstag backen. Also habe ich das sehr gerne getan und Sie und Ihren Mann damit überrascht. Zutaten für den Boden 3 Eier 150 g Zucker 1 Vanillezucker Dr. Oetker 100 g Mehl Typ 405 Aurora…

Schwäbische Käsfüßle

Sitzt man Abends gemütlich beim Wein oder mit Freunden zusammen knabbert man immer gerne etwas. Haben wir einen Tag der offenen Tür bei uns in der Firma überlege ich mir immer was anzubieten. Meistens etwas Süßes doch nicht jeder von den Männern mag das die lieben es eher herzhaft. So backe ich immer die Schwäbischen…

Russicher Zupfkuchen der Ursprung weis keiner so recht

Eine ganz liebe Bekannte hat einen Freund der liebt Russischen Zupfkuchen. Dieser Kuchen weis man bis heute nicht ob er aus Russland, Türkei, Ukraine oder wer weis woher kommt. Ist ja auch egal wer Ihn erfunden hat. Der Erfinder hat hier gleich 2 tolle Kombinationen geschaffen einmal für den Schokoladenliebhaber und die andere für den…

Apfelkuchen mit Walnuss Streusel

Apfelkuchen ist etwas leckeres besonders wenn er noch mit Sahne gekrönt wird. Benjamin liebt Apfelkuchen und dann noch mit vielen Streuseln da kann er auch nicht nein sagen. Also musste der mal wieder gemacht werden. Zutaten Boden 250 g Mehl Typ 405 Aurora 80 g Zucker 125 g Butter 1 Ei Gr. M Füllung 350…