Tiroler Nusskranz

8. Februar 2019
von Beate
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Der Tiroler Nusskranz oder Kuchen ist der absolute Hit auf jeder Skihütte, aber auch bei Erhardt unserem Markisenlieferanten liebt Ihn das Team von Benjamin und Andi um Ihnen ab und an mal was gutes zu tun backe ich den Kuchen und schicke Ihn von Berglen nach Burtenbach.

Zutaten für eine Kranzform

  • 200 g weiche Butter
  • 240 g Zucker
  • 6 Eier Gr M und getrennt
  • 250 g Haselnüsse
  • 200 g Schokoraspeln Zartbitter
  • 125 g Mehl Typ 405
  • 1 Tl. gestrichen Backpulver
  • 1 Pkl. abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Teel. gestrichen Zimt
  • 200 g Kuvertüre
  • Mandelblättchen oder bunte Streusel wer mag

Zubereitung

Butter und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe einzeln unterühren. Die Nüsse, Raspelschokolade, Mehl mit Backpulver mischen Zitronenschale und Zimt in eine Schüssel geben alles verrühren und dann zu der Eigelb Buttermischung geben und unterrühren.
Dann die Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben und steifschlagen das steife Eiweiß von Hand unterrühren.

In die gefettete ausgemehlte Kranzform füllen und im vorgheizten Backofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze für 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz auskühlen lassen dann aus der Form nehmen und auf einen Kuchenretter setzen. Die Kuvertüre 2/3 davon in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen nicht das Wasser kochen lassen damit kein Dampf in die Schokolade kommt dann das letzte Drittel bei abgeschalteten Herd unterrühren und den Kuchen damit überziehen. Mit Mandelplättchen oder Streusel dekorieren und nun einfach nur genießen. Ach was vergessen ich füge noch eine Prise Liebe hinzu dann gelingt dieser Kuchen besonders gut.

Schokoladenwalnusskuchen trifft auf Rum

28. Januar 2019
von Beate
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Als Backfee bin ich leidenschaftliche Backzeitschriften Leserin, die immer nach Rezepten Ausschau hält die ich aber nicht Hundertprozentig nach backe sondern abändere. Walnüsse gab es dieses Jahr jede Menge und so entschloss ich mich dieses Rezept zu backen jedoch habe ich die Zuckermenge reduziert.  Für Schokoholiker ist dieser Kuchen ein absolutes Highlight. Männer werden Ihn lieben da er noch mit Rum ertränkt wird.

Zutaten für eine Napfkuchenform 24 cm Durchmesser

  • 250 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 1 Teel. Vanilleextrakt
  • 5 Eier Größe M
  • 200 g Mehl 405
  • 2 Teel. Backpulver gestrichen
  • 100 ml Rum oder Milch wenn Kinder den Kuchen
  • essen.
  • 100 g gemahlene Walnüsse
  • etwas Zitronenabrieb
  • 100 g Zartbitterschokolade eurer Wahl gerieben
  • 50 g weiße Kuvertüre für die Dekoration
  • 1 Becher Kuchenglasur dunkel
  • Walnüsse für die Dekoration
  • etwas Fett für die Kuchenform und  Semmelbrösel
  • zum Ausstreuen.

Zubereitung

Zuerst bitte die weiche Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer ca. 5 Minuten cremig rühren. Dann die Eier einzeln hinzugeben. Alles cremig verrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und die gemahlenen Nüsse sowie die geriebene Schokolade und den Zitronenabrieb hinzufügen und alles vermengen. Das ganze in Etappen mit dem Rum oder Milch unterheben. Nun den Teig in eine ausgefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form auf einen Kuchenretter setzen und komplett auskühlen lassen. Die Kuchenglasur nach Packungsanweisung auflösen und über den Kuchen geben fest werden lassen die weiße Kuvertüre schmelzen und damit in Streifen über den Kuchen laufen lassen dann mit ganzen halben Walnüssen dekorieren.
Wer mag kann noch etwas Goldstaub zufügen.

 

Black and White Mini Tartletts

22. Januar 2019
von Beate
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Da nun Weihnachten vorbei ist und ich doch ab und an was zum Verschenken haben möchte dachte ich mir backe mal Mini Tarts in Black und White. Die Black Mini Tarts wurden mit einem Schoko Mürbeteig hergestellt und gefüllt wurden Sie mit einer Schokoladenfüllung. Die White wurden mit einem hellen Mürbeteig  hergestellt und mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Dann habe ich noch kleine Herzen in Schwarz und hell ausgestochen um die Tarts zu dekorieren.

Zutaten für den dunklen Teig

  • 200 g Mehl 405
  • 50 g  Kakao
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 150 g Zartbitterkuvertüre

Zutaten  für den hellen Mürbeteig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • etwas Zitronenabrieb

Füllung

  • Aprikosenmarmelade ich nehme die Sonnenfrüchte von Zentis

Zubehör

  • Muffinblech für Mini
  • Butter zum Ausstreichen der Form
  • Ausstecher in 5 cm Durchmesser RUND
  • Kleine Herzausstecher für Minis

Zubereitung

Alle Zutaten für den dunklen Teig in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

Das gleiche wird für den hellen Mürbeteig gemacht.

Nun wellen wir den Teig für die dunklen Tarts auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus stechen runde Kreise aus und geben diese in die mit Butter ausgestrichene Muffinform.
Drücken in zu recht und schneiden die Überschüsse mit einem Messer ab. Stechen mit einer Gabel ein paarmal in den Teig in der Form. Nun geben wir die Form in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15 – 18 Minuten.
Nach dem Backen nehmen wir die Form aus den Ofen lassen die kleinen Tarts für 5 Minuten auskühlen dann nehmen wir Sie vorsichtig aus der Form und geben Sie auf eine Platte und lassen Sie komplett auskühlen.
Mit dem hellen Teig verfahren wir genauso nur, dass wir dann wenn der Teig in den Formen ist auf jede Mini Tart ein kleinen Teel. Marmelade geben. Dann wird das ganze wie beim dunklen Teig für 15-18 Minuten in den Backofen getan.
Nach dem Backen müssen wir diese jedoch fast 10 Minuten auskühlen lassen bevor wir Sie aus der Form nehmen.
Nun wird aus dem restlichen Teig kleine Herzen in schwarz und hellem Teig ausgestochen und diese bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 10 Minuten gebacken.
Die hellen Herzen setzen wir auf die Mitte der hellen Tarts und wer mag kann diese mit Puderzucker bestäuben.
Für die dunklen schmelzen wir 100 g Zartbitterkuvertüre über den Wasserbad bei mittlerer Hitze und rühren dabei öfters um Wenn die Kuvertüre ganz aufgelöst ist geben wir die letzten 50 g hinzu und lösen diese bei ausgeschaltener Temperatur auf. Das ganze geben wir nun mit einem Teelöffel in die dunklen Tarts und setzen jeweils ein dunkles Herz drauf.
Dann lassen wir alles erkalten. Nun können wir genießen.

 

 

 

Fantaschmandtorte mit Granatapfel und Pfirsichen

20. Januar 2019
von Beate
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Sonntag steht vor der Türe und als Kind wussten wir, dass es da was leckeres zum Kaffee gab. Bei uns war  das immer so schön alle tranken  wir  gemeinsam Kaffee. Heute ist das anders da sind mein Mann und ich nur noch an der Kaffeetafel. Aber den Kuchen bekommen wir immer weg  der Rest wird verschenkt. Dieses mal dachte ich mir mach mal einen Fantaschmandkuchen. Da ich Granatapfel über alles Liebe musste der mit rein und dann noch Pfirsiche.

Zutaten für den Boden

  • 1 Springform 26er
  • 2 Eier Größe M
  • 140 g Zucker
  • 1 Teel. Vanilleextrakt
  • 140 g Mehl
  •   35 g Mondamin
  •     7,5 g Backpulver
  •     65 ml Sonnenblumenöl
  •     85 ml Fanta

Belag

  • 1 Granatapfel
  • 1 Kleine Dose Aprikosen
  • 300 ml Sahne
  • 3 Pkl. Vanillezucker
  • etwas Zitronenabrieb
  • 3 Pkl. Sahnesteif
  • 250 g Schmand
  • Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung

Für den Boden geben wir  die Eier, den Zucker, Vanilleextrakt in die Rührschüssel der Küchenmaschine und schlagen diese mit dem Flachrührer ca. 5 Minuten cremig.
Dann fügen wir  das Öl das  Fanta hinzu und verrühren das  ganze. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und das ganze in Etappen hinzugeben. Den Backofen heizen wir auf 150 Grad  Ober/Unterhitze vor und füllen den Teig in die Springform die wir zuvor mit Backpapier ausgelegt haben. Dann geben wir  das ganze für ca. 40 Minuten in den Ofen bitte Stäbchenprobe da jeder Backofen anders bäckt.
Nach dem Backen nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen lassen diesen für 5 Minuten abkühlen und geben diesen dann auf eine Kuchenretter und entfernen den Kuchen aus der Form und dann wird dieser komplett erkalten lassen.

Für die Füllung geben wir die Sahne in eine Rührschüssel schlagen diese an und fügen den Vanillezucker, das  Sahnesteif hinzu und schlagen die Sahne steif. (Handmixer oder Küchenmaschine). Dann stellen wir die Sahne beiseite.
Die Pfirsiche schneiden wir  klein und den Granatapfel entkernen wir und stellen die Kerne zur Seite. Den Kuchen setzen wir auf eine Tortenplatte und umgeben diesen mit einem Tortenring. Den Schmand verrühren wir mit dem Zitronenabrieb und unterziehen dann die Sahne nun nehmen wir davon 3 Esslöffel ab für die Dekoration und 2 Essl. Granatpfelkerne und 1 Essl. Pfirsiche auch.
Die Füllung vermischen wir nun mit dem Garantapfelkernen und den Pfirsichen das ganze geben wir nun auf den Boden streichen dies glatt und geben die zurück behaltene Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Röschen um den Rand. Dann verzieren wir den Kuchen mit den restlichen Pfirsichen und Granatapfelkernen und stellen den Kuchen für  5 Stunden kalt. Vor dem Verzehr entfernen wir den Tortenring.

Tassenkekse

16. Januar 2019
von Beate
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Vor Jahren erhielt ich mal von meiner Schwester Brigitte Ausstechformen für Tassenkekse ich lies die im Schrank liegen bis Sie mir nun beim Aufräumen wieder in die Hände vielen da dachte ich mir die kannst du mal backen sind hübsch und deine Gäste freuen sich wenn Sie sowas an Ihrer Tasse haben. Die Zubereitung ist auch ganz einfach ein Mürbeteig.

Zutaten für ca. 25 Stück

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter ich nehme die von den glücklichen
  • Kühen Weideglück
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • etwas Zitronenabrieb für das Aroma
  • 2 Ausstecher für Tassenkekse
  • Backblech mit Backpapier
  • Auswellholz
  • 1 Prise Liebe für das Backen
  • Dekoration Perlen, Streusel, Herzen
  • Schokladenglasur und Puderzuckerglasur wie Ihr mögt

Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Salz, Ei und Zitronenabrieb in die Schüssel der Küchenmaschine geben und alles mit dem Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten.
Dann in Frischhaltefolie einwickeln flach drücken und für 30 Minuten kalt stellen.
Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 3 mm dick auswellen. Dann mit den Ausstechern Kekse ausstechen und auf das Backblech setzen. Diese in den vorgeheizten Backofen geben und für 12 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Wenn die Kekse kalt sind dann mit  Glasur die wo Ihr mögt glasieren und dekorieren.

Bienenstich Kekse

13. Januar 2019
von Beate
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Bienenstich kennt jeder mit einem Hefeteig doch das ganze als kleine leckere Kekse kennt fast keiner. Als ich durch Zufall auf dieses Rezept stieß war mir klar die muss ich unbedingt nachbacken. So lecker und dann noch zum Kaffee nicht zu groß nein gerade richtig. Ihr werdet genauso begeistert sein.

Rezept für ca. 36 Stück

Teig/Mürbeteig

  • 250 g Mehl 405
  • 125 g weiche Butter
  •  75 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ausstecher ca. 3 cm groß im Durchmesser

Belag Decke für  18 Stück die Hälfte der Mürbeteigplätzchen

  • 150 g Mandelstifte
  •  35 g Zucker
  •  35 g Butter
  • 1 Esslöffel Honig

Füllung

  • 250 ml Sahne
  • 1 Päckchen Pardiescreme Vanille
  • Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung für den Mürbeteig alle Zutaten die oben aufgeführt sind in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Mandelschicht herstellen dafür die Butter, den Zucker und den Honig in einen Topf geben und aufkochen lassen dabei umrühren dann die Mandelstifte dazugeben und alles verrühren. Nun zur Seite stellen.
Jetzt den Mürbeteig von der Frischhaltefolie befreien und auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und ca. 5 mm dick auswellen mit dem Ausstecher 18 Kreise ausstechen und diese auf Blech mit Backpapier ausgelegt geben und in den darauf die Masse mit einem Teelöffel geben. Das ganze in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 12 Minuten geben. Herausnehmen und das zweite Blech mit den restlichen 18 Stück die nicht mit den Mandeln belegt wurden wieder für 12 Minuten in den Backofen geben. Nun nach dem Backen die Plätzchen komplett auskühlen lassen. Jetzt bereiten wir die Füllung zu. Dafür geben wir die kalte Sahne in die eine Rührschüssel und fügen die Paradiescreme hinzu und schlagen alles zu einer cremigen Masse auf. Geben das Ganze in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritzen auf die Plätzchen die ohne Mandel sind etwas Creme drauf setzen einen zweiten Boden mit Mandeln drauf und drücken diesen etwas an. So verfahren wir bis wir alle Plätzchen gefüllt haben. Sollte Creme übrig sein darf diese vernascht werden. Die Kekse an einen Kühlen Ort stellen. Diese sollten innerhalb von 2 Tagen vernascht werden. Keine Sorge Ihr dürft gerne welche verschenken so habe ich es gemacht.

Kaffeevanilleringe zum Kaffee aus Butter

8. Januar 2019
von Beate
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Heute stand mal wieder Besuch an und meine Dose neigte sich dem Ende zu. Es waren noch 5 Stück drin die esse ich doch glatt alleine. Also was macht man so als Backfee die für Ihr Leben gerne bäckt. Schürze raus Ofen an und ab an die Küchenmaschine. Für diese leckeren Kekse braucht man nur 5 Zutaten und 30 Minuten Zubereitungszeit inklusive Backen. Dann kann man schon nach dem Erkalten herrliche Kekse zum Kaffee  genießen.

Zutaten für ca. 25 Stück

  • 250 g sehr weiche Butter
  • 100 g Puderzucker gesiebt
  • 1 Teel. Vanilleextrakt
  • 1 Ei Größe M
  • 300 g Mehl Type 405
  • 1 Spritzbeutel und 1 Sterntülle
  • 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt.

Zubereitung

Die Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und für ca. 8 Minuten weißschaumig rühren. Dann den Puderzucker sieben und zugeben alles verbinden. Nun das  Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Jetzt braucht Ihr das  Rührgerät nicht mehr nur einen Spatel denn das gesiebte Mehl gebt Ihr in 3 Teile in die Masse und hebt es mit dem Spatel unter solange bis alles aufgebraucht ist und sich gut verbunden hat.
Den Backofen auf  180 Grad vorheizen und den Teig in den Spritzbeutel füllen und Kringel auf das Backblech spritzen und zwar so dass kein Loch  in der  Mitte zu sehen ist nur minimal denn beim Backen geht das dann zu. Ab in den Ofen und nach 15 Minuten bitte Ofen beobachten am Rand leicht gebräunt sind die leckeren Vanillebutterkringel fertig.

 

 

Florentiner auf einem Mandelkeksboden

3. Januar 2019
von Beate
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Heute habe ich mal kurz in meine Keksdosen geschaut und war erstaunt alle leer das geht gar nicht. Ich muss was zum Kaffee haben und wenn liebe Freunde kommen auch. So entschied ich mich die Florentiner zu backen auf einem Keksboden mit Mandeln.  Viele denken nun Weihnachtskekse nein Florentiner kann man das ganze Jahr essen. Viele denken sie stammen aus Italien falsch, nein sie stammen eher aus Frankreich die anderen da gab es eine Königin Caterina de Medici die aus Florenz kam daher vermutet man den Namen dieses leckeren Gebäcks egal wo auch immer sie herkommen man liebt Sie und sie schmecken lecker.

Zutaten für den Mürbemandelteig

  • 220 g Mehl 405
  •   30 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 75 g Zucker

Belag

  • 60 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 135 g Sahne
  • 220 g Mandelblättchen
  • 100 g gehackte Belegkirschen
  • 2 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 1 Becher dunkle Kuchenglasur

Herstellung des Teigs

Dafür geben wir das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei die Mandeln in die Schüssel der Küchenmaschine und verkneten es mit dem Knethaken zu einem Teig. Diesen wickeln wir in Frischhaltefolie drücken diesen flach und geben Ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Kühlzeit wellen wir diesen auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 5 mm dick aus und stechen mit einem runden Ausstecher Durchmesser 5 cm runde Kreise aus setzen diese auf ein Backblech welches mit Backpapier ausgelegt wurde ein bisschen Abstand und backen diese im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze 180 Grad für ca. 10 Minuten vor. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Belag herstellen dafür geben wir die Butter, Zucker und Honig in einen Topf und schmelzen diese so dass sie leicht bräunlich aussieht. Danach fügen wir die Sahne zu und köcheln das ganze solange unter Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun geben wir die Mandelblättchen, gemahlene Mandeln und die kandierten Kirschen dazu und köcheln das ganze auf mittlerer Stufe für mindestens 10 Minuten ein dass eine dicke Masse entsteht. Nun geben wir jeweils mit einem Teelöffel ich nehme dazu den Ausstecher den ich benutzt habe für die Kreise (Kekse) setze diesen auf die Plätzchen und darauf nun die Füllung solange wiederfahren bis alles aufgebraucht ist. Bei mir wurden es 30 Stück. Die Kekse dann nochmals für 12 Minuten bei gleicher Hitze backen wenn etwas runterläuft nicht schlimm kann man vernaschen. Danach komplett auskühlen lassen. Nun die Kuchenglasur  schmelzen und die Unterseite damit bestreichen. Danach sind die tollen Plätzchen schon zum Vernaschen bereit.

 

 

Glücksbringer

2. Januar 2019
von Beate
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Das Jahr 2019 hat nun bereits begonnen und für mich ist dieses Jahr 2019 ein Neubeginn ich verschenke in der Woche vom 01.01.2019 bis 6.01.2019 Glücksbringer denn jeder Mensch braucht doch das bisschen Glück der eine hat viel der andere ist nicht so glücklich bedacht. Damit 2019 für alle ein Jahr voll Glück werden soll trage ich dazu bei.

Zutaten für den Teig

  • 250 g Mehl Typ 405
  •   50 g gemahlene Mandeln
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Teel. Zitronenabrieb
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • Ausstecher  Schweinchen oder Glückskleeblatt

Verzieren

Zuckerstift in Grün oder Rot für 2019
250 g Puderzucker gesiebt
1 Messerspitze ganz wenig rote Lebensmittelfarbe und schwarz für die Augen.
etwas Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig ausser die Ausstechformen in eine Schüssel der Küchenmaschine geben und daraus einen Mürbeteig herstellen. Diesen zu einer Kugel formen in Frischhaltefolie wickeln und flach drücken dann für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Nach der Kühlzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5mm dick auswellen mit der Ausstechform eurer Wahl Schweinchen oder Glückkleeblätter ausstechen diese auf ein Blech welches mit Backpapier ausgelegt wurde geben und dann in den vorgeheizten Backofen 175 Grad für 12 Minuten backen.
Herausnehmen und ganz abkühlen lassen.

Den gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben und dann mit dem Zitronensaft vorsichtig nicht zuviel verrühren. Die Lebensmittelfarbe einrühren und die Schweinchen damit einstreichen trocknen lassen. Dann mit dem schwarzen Stift in Auge draufmalen und mit dem roten 2019 alles trocknen lassen. Nun könnt Ihr Freunde, Nachbarn und alle denen Ihr was gutes tun möchtet was schenke. Ich wünsche Euch jedenfalls ein glückliches neues Jahr 2019.

 

Yam Tam Törtchen zum Disneyfilm Mary Poppins

14. Dezember 2018
von Beate
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Wer kennt es nicht den Film von  Mary Poppins die mit dem Regenschirm durch die Lüfte schwebte und von fgaligebisch sang. Ich liebte diesen Film und  nun kommt die Fortsetzung Mary Poppins zurück. Die Briten lieben ja Törtchen und da dachte ich mir mache doch Yam Törtchen mit einer leckeren Marmeladenfüllung aus Waldfrüchten. Zur Dekoration stach ich noch Schuhe aus diese schwarzen Stiefel wo Sie an hatte und  eine tolle Tasche hätte ich noch ein Schirmausstecher gehabt wäre dieser auch mit im Spiel gewesen.

Zutaten für 12 Stück

  • 1 Muffinblech mit Butter ausstreichen.
  • 1 Handtaschenausstecher
  • 1 Schuhausstecher
  • Marmelade nach Wahl
  • süßer Schnee
  • 125 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • etwas Zitronenabrieb
  • 1 Wellholz
  • 1 Ausstecher ca. 7 cm Durchmesser
  • ETWAS Liebe zum Backen.

Zubereitung

Die Butter in Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben dann das Mehl, den Zucker, Eigelb, Zitronenabrieb, Salz zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln flachdrücken  und für eine Stunde kaltstellen.
Dann den Teig auswellen auf einer bemehlten Arbeitsplatte und mit einem runden Ausstecher Durchmesser ca. 7 cm Kreise ausstechen und in die Muffinform geben 12 Stück die Törtchen mit Marmelade 1 Esslöffel füllen und vom Restteig  nun die Taschen und Schuhe ausstechen und das Muffinblech auf ein belegtes Blech mit Backpapier stellen und rundum die Schuhe und Taschen legen. Das ganze bei 180 Grad Ober / Unterhitze vorgeheizt für 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen dann die Schuhe und Taschen auf die Törtchen legen nachdem Ihr diese vorsichtig aus der Form genommen habt und auf eine Platte gesetzt habt das ganze mit süßen Schnee bestäuben. Jetzt einfach nur geniessen.